Preparando um delicioso frango assado: Um guia passo a passo

Reprodução Divulgação

Preparar um frango assado suculento e cheio de sabor é uma habilidade culinária que pode elevar suas refeições a outro nível. Neste guia passo a passo, vamos mergulhar na arte de criar um frango assado perfeito, com dicas e truques para garantir que seu prato seja uma verdadeira obra-prima de sabor e textura.

Ingredientes Essenciais:

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 a 2 kg)
• Azeite de oliva
• Temperos como sal, pimenta, alho em pó e ervas secas (alecrim, tomilho, etc.)
• 1 limão cortado em metades
• Ervas frescas (opcional)
• Legumes variados para assar (cenouras, batatas, cebolas, etc.)

Passo 1: Preparação Inicial: Pré-aquecendo o Forno

Antes de começar, pré-aqueça o forno a 200°C para garantir uma temperatura adequada para o cozimento do frango.

Passo 2: Tempere o Frango

Lave o frango por dentro e por fora e seque-o com papel toalha. Em seguida, tempere o interior com sal, pimenta e suas ervas secas favoritas.

Passo 3: Aplique o Azeite e os Temperos

Esfregue o frango com azeite de oliva, garantindo que a pele esteja bem coberta. Aplique uma generosa quantidade de sal, pimenta, alho em pó e outras ervas secas para criar uma camada de sabor delicioso.

Passo 4: Adicione Aromatizantes

Coloque as metades de limão e algumas ervas frescas dentro da cavidade do frango. Isso não só dará um toque de aroma, mas também manterá a carne úmida durante o cozimento.

Passo 5: Prepare os Legumes

Corte os legumes em pedaços grandes e tempere-os com azeite, sal e pimenta. Eles serão cozidos junto com o frango, absorvendo os sabores e criando um acompanhamento delicioso.

Passo 6: Hora de Assar

Coloque o frango em uma assadeira ou em uma grelha dentro de uma assadeira para permitir que o ar circule ao redor do frango. Disponha os legumes ao redor do frango na assadeira.

Passo 7: Verificação do Cozimento

Asse o frango no forno pré-aquecido. Calcule cerca de 20 minutos por quilo de frango, mais 20 minutos adicionais. Verifique a temperatura interna com um termômetro de cozinha; ela deve atingir pelo menos 75°C na parte mais espessa da carne. A pele deve ficar dourada e crocante.

Passo 8: Deixe Descansar

Após retirar o frango do forno, cubra-o levemente com papel alumínio e deixe descansar por 10-15 minutos. Isso ajudará a distribuir os sucos internos, resultando em carne ainda mais suculenta.

Passo 9: Saboreie a Delícia

Chegou a hora de cortar o frango em pedaços e servir com os legumes assados. Não hesite em adicionar um molho ou acompanhamento de sua escolha para complementar essa refeição incrível.

Dominar a arte de preparar um frango assado suculento e saboroso é uma conquista culinária que vale a pena. Com este guia em mãos, você está pronto para criar pratos memoráveis que encantarão seus convidados e elevarão suas habilidades na cozinha a um novo patamar. Então, coloque seu avental e mergulhe nessa experiência deliciosa!