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O aroma tentador da feira livre, com suas barracas coloridas e variados quitutes, é uma experiência que desperta nossos sentidos. Entre os clássicos mais amados da feira está o pastel, com suas massas crocantes e recheios suculentos. Que tal trazer esse gostinho especial para a sua própria cozinha? Hoje, trazemos para você a receita completa para preparar deliciosos pastéis caseiros, permitindo que você desfrute desse prazer sem sair de casa. Prepare-se para uma jornada culinária que aguçará seu paladar e encherá sua casa com aromas irresistíveis!
Preparando a Massa:
A base de um pastel perfeito é a massa. Em uma tigela, combine 2 xícaras de farinha de trigo e meia colher de chá de sal. Misture bem. Adicione 1/2 xícara de água morna e 2 colheres de sopa de óleo. Amasse essa mistura até formar uma massa homogênea e elástica. Se necessário, ajuste a consistência com mais farinha ou água. Deixe a massa descansar por 30 minutos, cobrindo-a com um pano.
Preparando o Recheio:
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Comece refogando uma cebola pequena picada e 2 dentes de alho em um pouco de óleo. Adicione 250g de carne moída (ou escolha o recheio de sua preferência: frango, queijo, palmito, etc.). Cozinhe até que a carne esteja bem cozida e tempere com sal, pimenta e outros temperos que você goste, como páprica, cominho ou salsinha. Deixe o recheio esfriar antes de montar os pastéis.
A Montagem dos Pastéis:
Estique a massa em uma superfície enfarinhada até que fique fina, com cerca de 2-3 mm de espessura. Utilize um cortador ou um copo virado para criar círculos de massa. No centro de cada círculo, coloque uma colher de sopa do recheio preparado. Dobre a massa ao meio, formando uma meia lua, e pressione as bordas com os dedos para selar. Se desejar, utilize um garfo para criar um padrão nas bordas.
A Fritura dos Pastéis:
Aqueça óleo em uma panela a aproximadamente 180°C. Com cuidado, mergulhe os pastéis no óleo quente e frite até que estejam dourados e crocantes, virando-os ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme. Retire-os da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
A Hora de Saborear:
Agora, é o momento que todos esperavam: saborear seus pastéis caseiros! Sirva-os ainda quentes e complemente com molhos a sua escolha, como molho de pimenta, molho de soja ou molho de alho. Cada mordida será uma explosão de sabores que lembrarão as feiras tão queridas.
Preparar pastéis caseiros é mais do que cozinhar; é uma experiência que une tradição, criatividade e sabor. Ao seguir essa receita simples, você terá a chance de recriar o espírito da feira no conforto da sua casa. Reúna a família e os amigos para uma tarde de diversão na cozinha e desfrute de pastéis que, além de deliciosos, carregam o carinho e o toque pessoal que só uma refeição feita em casa pode proporcionar. Lembre-se, o blog Seja Hoje Diferente está aqui para te inspirar em cada passo dessa jornada culinária.
