Como Fazer Sorvete de coco sem laticínios?

Saudações Amados do Seja Hoje Diferente.

O coco é um alimento muito nutritivo e altamente calórico (342 calorias por 100 gramas). Possui grandes quantidades de vitaminas e minerais essenciais. Além disso, fornece fibras, proteínas e carboidratos de baixo índice glicêmico. Por tudo isso, podemos usá-lo para fazer um delicioso sorvete de coco.

Você quer aproveitar esse alimento para fazer sobremesas deliciosas? 

Nós ensinamos como preparar um sorvete de coco, sem a necessidade de usar laticínios.

Benefícios do consumo de coco
O consumo de coco ou alimentos preparados a partir deste fruto está relacionado a múltiplos benefícios para a saúde, entre os quais estão:

Hidratação: o coco tem alto teor de água, portanto seu consumo favorece a hidratação adequada do organismo.
Controla a hipertensão: por seu teor de potássio, ajuda a regular a pressão arterial.

Efeito diurético e laxante: graças ao seu alto teor de fibras nos ajudará a evitar a constipação.

Reduz o colesterol: a presença de ácido úrico reduz o LDL (mau colesterol) e aumenta o HDL (colesterol bom).

Ação antimicrobiana e antifúngica: efeitos que são destacados tanto por via interna, como externa.

Sorvete de coco com leite de soja

Esta receita é a mais simples de todas e não contém glúten, nem ovos, nem lactose. Além disso, acaba por ser uma receita 100% vegana, para que todos possam desfrutá-la. Pode ser combinada com frutas cortadas, ou xarope de diferentes sabores.

Ingredientes
300 ml de leite de soja ou bebida vegetal
150 ml de leite de coco
Canela em pó
Açúcar mascavo, estévia ou xarope de bordo

Modo de preparação
Em primeiro lugar, coloque todos os ingredientes no liquidificador, e bata até que a mistura adquira textura espumosa.

Posteriormente, despeje em um recipiente adequado para baixas temperaturas, e congele por três horas.

Por outro lado, bata a mistura novamente para fazer o sorvete mais cremoso, e congele por pelo menos doze horas.

Finalmente, o sorvete estará pronto para ser consumido.
Sorvete de coco com frutas silvestres

Para esta receita não usaremos produtos com lactose ou glúten, mas sim com ovo. É um pouco mais elaborado que a anterior, mas há uma textura muito semelhante à do sorvete tradicional.

Ingredientes
100 g de morangos
50 g de amoras
50 g de mirtilos
300 ml de leite de coco
2 claras de ovos
Canela em pó
Açúcar mascavo ou estévia

Modo de preparação
Em primeiro lugar, com a ajuda de um batedor, bata as claras até obter uma textura de ponto de neve, e adicione um pouco de açúcar. Reserve

Logo lave e corte os morangos, as amoras, e os mirtilos. Triture todas as frutas no liquidificador, e use um espremedor ou filtro para remover as sementes maiores.

Por outro lado, despeje a mistura em um recipiente adequado para frio, e congele por no mínimo três horas.

Posteriormente, coloque em uma panela as claras em ponto de neve, para não as adicionar cruas à mistura.

Logo depois de retirar a panela do fogo, misture com o leite de coco, e adicione o adoçante a gosto.

Além disso, despeje a mistura em um pote, e congele por no mínimo duas horas.

Uma vez decorrido o tempo, adicione a fruta congelada, e os cubos de leite de coco com clara de ovo a um liquidificador de vidro de alta potência. Bata até obter uma textura cremosa.
Finalmente, prove esse sorvete!

Esta receita é adequada para dietas veganas e celíacas. A banana congelada criará a base cremosa que dará corpo e textura ao sorvete. Além disso, você pode adaptar a receita e adicionar qualquer tipo de fruta.

Ingredientes

3 bananas
250 ml de leite de coco
Coco ralado
Mel
Açúcar, ou adoçante natural

Modo de preparação

Em primeiro lugar, descasque e corte as bananas. Logo coloque-as em uma bandeja para evitar que grudem, e congele por pelo menos 12 horas.

Se você quiser adicionar outras frutas, siga o mesmo procedimento: as descasque, corte e congele.

Por outro lado, coloque as bananas e as frutas que você escolheu no liquidificador.

Ademais, adicione o leite de coco e o coco ralado, e bata até obter uma textura cremosa.

Posteriormente, coloque açúcar ou mel a gosto, embora, se a banana estiver madura, provavelmente não será necessário.
Além disso, arrume em um recipiente adequado para frio, e congele por algumas horas.


Finalmente, você pode adicionar sabores de nozes ou xarope.

Sucesso, Saúde, Proteção e Paz!